对于总控室以及第十考场发生的情况，陈溯还毫不知情。
此刻的他正在娴熟地处理着面前的食材。
说起叉烧滑蛋饭。
其实这是一道即简单又复杂的菜品。
简单是因为它的制作步骤以及工序，基本上普通人看过一次都能够学会。
难就难在对于各项食材的处理以及调配，以及如何贴合公告所说的‘观赏性’这一宽泛的定义。
陈溯本身味觉已然丧失，因而味道方面，他就不得不按照经验以叉烧的低味作为根基进而微调。
只有这样，才能最大限度扬长避短。
而另一方面，经过二次煎制的叉烧，它的口感以及质感肯定也会发生变化，尤其是最后还要放入鸡蛋之中形成包蛋，那就十分考究厨师对于食材本身变化以及搭配的掌握了。
因而在整个制作过程之中，陈溯的精神力都一直高度集中。
加之本身有美食细胞的加持。
陈溯对于食材的每一丝变化都可谓掌握到了极致。
当然。
因为选题的原因，此刻不仅是总控室的众人，就连在场的监考官以及其余考生都没有哪怕一个人注意到他。
一千个现场关注的任务，在此刻看来难度似乎比租户想象中的还要更高。
……
另一方面。
第十考场。
此刻考试已经开始。
随着轰隆一声荷牛倒地伊始，所有人的目光便都纷纷被闫昕艺所吸引。
出乎所有人意料的是，那头荷牛从开头的活蹦乱跳到最后的倒地，甚至连一声惨叫或者一丝不安都没有出现，而后就这么在对方唰唰几道之间安然逝去。
这一幕，即便是总控室里面的几位靠着看得也是惊诧莫名。
要知道，即便是正规的屠宰场，他们若是想要将牛带到工厂进行处理，那也需要采用专业的电击枪等强杀伤**具辅助才行。
而在在此之前，一般还需要大量的前期工作，以及安抚好牛的情绪。
也就是所谓的‘人道屠宰’。
因为动物一旦感受到了不安或者恐慌等情绪，便很容易出现‘白肌肉’现象，而这样的现象一旦发生，食材的肉质本身便会出现一些不好的变化。
比如肉质发白、肉质变软、还有渗入一些不良体液等情况。
总而言之，对于食材的品质而言，前期的处理工序相当的重要。
而如今……
一个身高仅有一六五，身形单薄，甚至有些小巧玲珑的闫昕艺就这么干脆利落地几刀了事。
这几乎相当于省去了无数前戏，直接进入就能上全垒打。
那震撼程度，那反差之剧烈。
何想而知！
另一方面，这也说明了闫昕艺对于荷牛，以及其内部结构的了解，已经到达了匪夷所思的程度。
而且电光火石之间……
这样快准狠的刀功，同样让人拍案称奇。
然而这还仅仅只是开始。
随着荷牛的倒地，闫昕艺很快便开始处理起其他的部位。
放血、开腹、剥皮、巨大的牛身在相对娇小的闫昕艺手中就如机器般，被快速‘拆卸’成一块块的部件，而且相互之间竟也切拆分得相当分明。
肉是肉、皮是皮，根本就没有一丝粘连的痕迹。
不管是从技术，还是从速度上而言，可以说在场的人员无出其右！
短短不到三十分钟的时间，一头已经处理完毕的牛身，便已经放置在了桌面上。
所谓处理完毕，其实就是将皮毛，内脏等完整剥离并清理干净。
而接下来的一步，才是真正考验料理人技艺的时刻。
所谓真正的‘解牛’。
闫昕艺的刀是从牛肩开始落下的，只见她入刀以后环肩便是一刀，经由筋骨结合之处时，又见她的手腕轻盈扭动，随之一条完整的牛腿便被她轻易取下。
紧接着，只见她故技重施，以操作台作为支点，先将一侧的牛腿卸下，接着便是将牛肉中的精华一一完整取下。
里脊、上脑、外脊、肉眼……
尽管是现场处理的食材，然而当闫昕艺将食材摆放在一旁清理完毕以后，给与所有人视觉上的感受，却是像一块块经过精雕细琢的‘工艺品’一般。
它不仅保留了荷牛独特的大理石纹理，而且不管是切面还是整体，都相当的完整以及美观。
最重要的是，这还是新鲜处理好的食材。
这时候若是取之烹饪，获得的味道以及口感都将是最佳的！
这也是美食猎人专业之所以到如今依旧火热的原因之一。
尽管如今冷链技术依然成熟，然而对于追求新鲜的大夏特区而言，显然现宰现杀的新鲜食材依旧更具吸引力。
看到这时。
总控室中几乎所有人都已经成功被闫昕艺所吸引。
不管是从速度，还是从技艺，甚至观赏性上面来说，可以说闫昕艺都已经做到了极致的程度。
这般年纪便已经掌握这般技艺。
若是再给她几年时间激发潜力，其未来成就几乎难以估量。
而就在众人都纷纷感慨的同时。
来自玉膳房的王牌，侯毅，同样也颇为有些忧心。
他之所以这次应邀前来新东房监考，其实也是因为公司上头出于对‘季膳’的重视。
在他出发之前，不管是赵乾，还是汪磊，都曾经给他提过同样的这个名字。
并且还留下了相当高的评价。
唯一相同的是，这两个糟老头子都没有提供相关的信息。
只说了‘到时候你就知道了。’，‘最亮眼那个绝对是他’之类模棱两可的话语。
这就更加让他无言了。
因为直到现在，他都还没有从大屏幕中匹配到相似的特征。
在场玉膳房签约的人员中，唯有那个陈溯他还能赏脸多看两眼，奈何对方做的菜品却是普通到不能再普通的叉烧滑蛋饭。
也不是他看不起对方。
同一道菜，尤其是这样烂大街的菜色，按照他多年菜谱创作的经验来看，即便是玩出花来，也很难做出什么能够让人刮目相看的结果。
尤其是面对的对象，还是这么一群浸淫美食圈多年的各行业大佬。
可能性更是微乎其微。
也就在众人纷纷各有所思的这个时间节点。
考场之内也已经来到了白热化的阶段。
此时此刻，所有人的烹饪思路都已经明确，烹饪料理的工作也已经来到了至关重要的时刻。
尤其是在厨艺系这边。
此刻各路绚烂的刀法，如杂技版的颠勺，甚至有个别人的锅中还有明火蹿出……
不可为不热烈！
而也就在这般各显神通的紧要时刻。
在第七考场最前方的陈溯也已经悄然来到了最后的出菜前的最后一步。